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Restaurante Típico Valenciano
Casa Salvador es un establecimiento enteramente familiar. Lleva más de 60 años sin cerrar un solo día. Los hermanos Salvador, Concha y Juan José, cuidan a diario la calidad del producto y atención al cliente.
Situado en el paraje natural de l'Estany de Cullera, goza del privilegio del comedor-balcón sobre el lago que es único y encantador, donde se respira el auténtico ambiente marino Valenciano.
Considerado uno de los restaurantes más prestigiosos de la Comunidad Valenciana, Casa Salvador ofrece a sus clientes la experiencia y el saber hacer fruto de 3 generaciones dedicadas al arroz y la gastronomía valenciana.
Casa Salvador participa en numerosas muestras gastronómicas por España y Europa, representando a la Cocina Valenciana, viéndose recompensado con la obtención de los principales galardones y reconocimientos que otorgan las instituciones de la Comunidad Valenciana y del país, tales como el certificado ISO 9001, Q de Calidad Turística y la Medalla de Oro al Mérito Turístico o el Premio Nacional de Gastronomía Tradicional Lola Torres entre otros.
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Marques de Murrieta Capellania
Viña Bujanda
Monopole
Viñas del Vero Chardonnay
Viñas del Vero Gewürtráminer
Charles Heidsieck Mis en Cave
(Brut Reserva) (Raims)
Bollinger Special Cuvee Brut (Ay)
Dom Perignon (Epernay)
Laurent-Perrier Brut (Tours)
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut(Tours)
Möet & Chandon Imperial(Epernay)
Veuve Clicquot Ponsardin (Raims)
(APARTE HAY UNA CARTA MAS EXTENSA)
Chozas Carrascal Brut Nature
(Vino de Pago)
Dominio de la Vega Res Especial
Luna de Muviedro
Tantum Ergo
Anna de Codorniu Blancs de blanc
Juve & Camps Reserva Familia
Agusti Torello Brut Reserva
Gramona Imperial
Adaro
Finca Resalso
Prado Rey Crianza
Pago de Carraovejas Crianza
Matarromera Crianza
Protos Crianza
El Seque
Enrique Mendoza Syrah Crianza (Vino de Pago)
Enrique Mendoza Reserva Sta.
Rosa (Vino de Pago)
Chozas Las Ocho Crianza (Vino de Pago)
Mestizage (Vino de Pago)
Bassus Premium
Les Alcusses
Rafael Cambra " Dos "
Las Cuatro (Vino de Pago)
Rosa de Murviedro D.O. Valencia
Feudo D.O. Navarra
De Casta D.O. Catalunya
Martin Codax
Pazo de Barrantes
Terras Gauda
Mar de Frades
Organistrum (Barrica)
Viña Esmeralda
Raimat Castell Chardonnay
Ermita d´Espiells
Viña Sol
Waltraud
Gran Viña Sol
Belondrade & Lurton
Marqués de Riscal
Marqués de Riscal Sauvig. blanc
Palacio de Bornos
PradoRey
Protos
0. Pan de pueblo a la plancha con tomate y aceite de oliva.
1. Esgarrat de pimiento, berenjena con atún y mojama
2. Jamón Ibérico de bellota D.O. Guijuelo
3. Completo de lechuga, tomate, espárrago, atún y anchoa
4. Tomate Raff con sardina ahumada
5. Sopa fría de verduras con crujiente de jamón ibérico
6. Templado de espárrago blanco fresco, con aceite de Enguera (5 uds.)
7. Bloc de foie de oca, mermelada de naranja y tomate
8. Ensalada valenciana especial.
9. Ensalada de verduras aliñadas con brotes tiernos y parmesano
10. Anchoas de la casa
11. Boquerones con tomate natural
12. Carpaccio de atún rojo con aceite de trufa y parmesano
Bahia de Denia
Enrique Mendoza Chardonnay
Impromptu (Sauvignon Blanc)
El Angosto
Chozas Las Tres (Madurado Barrica)
Viña Lidon Chardonnay
(Madurado Barrica)
99. Bote de refresco
100. Refrescos
101. Martini
102. Bitter Kas
103. Caña Cerveza
104. Tubo Cerveza
105. Jarra Cerveza
106. Heineken 1/3
107. Amstel 1/3
108. Buckler 0´0
109. Paulaner 1/2
110. Sangria
111. Gaseosa
112. Agua 1 L
113. Café, cortado o infusion
114. Café del tiempo
115. Café con leche
116. Bombón
117. Carajillo
118. Café irlandes
85. Carpaccio de piña con helado de aceite de oliva
86. Zumo de naranja natural
87. Naranja preparada
88. Crema de calabaza tostada con helado de naranja y gelatina de albahaca
89. Chocolate belga con pan, aceite y sal
90. Chocolate negro con mousse de turrón de Jijona y helado de caqui
91. Sopa de limón tostado con helado de fresones
92. Helados variados (aceite de oliva, fresón, higos...)
93. Tarta Salvador
94. Flan
95. Flan de queso
96. Sorbete de mandarina o limón
97. Fruta natural preparada
98. Souflé de chocolate caliente (Tiempo preparación 15 min)
79. Solomillo de ternera al foie
80. Pluma ibérica a la parrilla con romero y sal marina
81. Entrecot de buey trinchado con sal Maldon
82. Entrecot de buey de Kobe
83. Crujiente de cochinillo
84. Chuletas de cordero nacional
70. Rodaballo a la plancha ó a la espalda
71. Lenguado a la plancha
72. Lenguado a la naranja
73. Lubina a la sal (Mínimo 2 raciones Precio por persona / Tiempo cocción 45 min)
74. Lubina de l'Estany con muselina suave de alli i oli
75. Merluza con habitas tiernas y menta
76. Anguila maresa al horno
77. Cazuela de pescado de Lonja a la salsa de Zarzuela
78. Fritura de pescado
Mínimo 2 raciones Precio por persona / Máximo 3 por mesa
55. Arroz meloso de pato y anguila
56. Arroz del reguerot
57. Arroz de conejo y caracoles
58. Arroz de conejo y trufa
59. Arroz de rape, cigalitas y setas
60. Arroz de langosta
61. Arroz de bogavante
62. Arroz de cangrejos
63. Arroz marinero
64. Arroz de sepia y galeras
65. Arroz Argilés (sepia con su melsa, verduritas y zamburiñas)
66. All i pebre de anguilas
67. Espardenyà (anguilas, conejo y huevos)
68. Fideuá
69. Arroz allipebrat (ángulas, anguilas y patatas
Mínimo 2 raciones Precio por persona / Máximo 3 por mesa
38. Paella valenciana (pollo y conejo con verduras)
39. Paella mixta (pollo y marisco)
40. Paella de marisco
41. Paella de coliflor y bacalao
42. Paella de langosta
43. Paella de pato, anguilas y caracoles
44. Paella de raya y ajos tiernos
45. Paella del reguerot (pato deshuesado y desgrasado con ajos
tiernos, ajos puerros y corazón de alcachofa)
46. Paella de puchero
47. Paella de verduras
48. Paella I Congreso Mundial del Arroz (conejo, setas y trufa)
49. Paella de cebolla y bacalao
50. Paella de pollo, costillas y pelotitas de magro
51. Arroz del senyoret
52. Arroz a banda
53. Arroz negro
54. Arroz de magro y verduras
13. Calamares a la romana estilo Conchín
14. Anguilas fritas con aceite de oliva, ajo y guindilla
15. Croquetas de llisa
16. Chipirones fritos
17. Croquetas de bacalao
18. Boquerones a la andaluza
19. Lascas de alcachofa romana con jamón ibérico (5 uds.) (temporada)
20. Sopa de crustáceos y moluscos al aroma de vino blanco
21. Calamaret de lonja a la plancha
22. Mejillones al vapor con ajo y limón
23. Gambas al ajillo
24. Sepia de Cullera a la plancha
25. Huevos estrellados con vituras de foie
26. Salteado de cigalitas, gamba blanca y ajos tiernos
27. Fritura de pescado de Lonja
28. Tellinas
29. Pulpito de Cullera en vitolina (temporada)
30. Huevos de corral con angulas (150 grs.)
31. Gamba roja de Dénia (150 grs.)
32. Gamba blanca (150 grs.)
33. Pulpo a la parrilla con verduras
34. Revuelto de morcilla y setas
35. Sepionet en su tinta a la plancha
36. Salteado de alcachofas y ferraura con jamón ibérico (temporada)
37. Chipirones de subasta y habitas tiernas
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